Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные




НазваниеПравила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные
страница1/14
Дата публикации30.04.2013
Размер1.26 Mb.
ТипДокументы
vbibl.ru > Банк > Документы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Сергей Михайлович Апполонов

Съедобные
дикорастущие растения

Часть 1

Правила сбора, заготовки и переработки
растений и плодов





Сергей Михайлович Апполонов 1

Съедобные
дикорастущие растения 1

Часть 1 1

Правила сбора, заготовки и переработки
растений и плодов 1

Правила сбора дикорастущих растений 1

Время сбора съедобных дикорастущих растений 2

Заготовка и переработка дикорастущих растений и плодов 9

Переработка и хранение дикорастущих растений. 9

^ Переработка дикорастущих плодов и ягод 13

Заготовка чая из дикорастущих трав 17

Приготовление кофейного порошка 18

Приготовление лекарственных препаратов 18

Подготовка сырья 18

Настои 19

Отвары 19

Настойки 19

Экстракты 19

Соки 20

Порошки 20

Сборы 20

Слизи 20

Сиропы 21

Мази 21

Ванны с лекарственными травами 22

Сергей Михайлович Апполонов 23

Съедобные
дикорастущие растения 23

Часть 2 23

Кулинарные рецепты из
дикорастущих съедобных растений 23

^ Паста для бутербродов 23

Салаты и винегреты 25

Салатные заправки 25

Салаты и винегреты 25

Первые блюда 28

Вторые блюда 33

Соусы для варёной и тушёной зелени 34

Соусы из дикорастущих растений 35

Начинки для пирогов 35

Сладкие блюда 36



^

Правила сбора дикорастущих растений


Растение собирают в определённой стадии вегетации, когда в них содержится максимальное количество активных лекарственных веществ.

Заготавливают те части растения, которые наиболее богаты лекарственными компонентами.

Учитывают погодные условия сбора.

Сезон заготовки растений зависит от местности и климатических особенностей.

При сборе растений всегда необходимо заботится о сохранности семенных особей для восстановления вида. Особенно осторожно производят заготовки целебных корней многолетних растений.

В зависимости от заготовленного сырья определяют вид тары и способ хранения.

В составе лекарственного сырья недопустима примесь посторонних трав.

Нельзя собирать растения, повреждённые насекомыми или грибками, мятые, заплесневелые, увядшие.

Сушат растения на воздухе в тени или в хорошо проветриваемых помещениях, под железной крышей.

Высушенное сырьё хранят в бумажных или холщовых мешках: растения содержащие летучие вещества, — в плотно закрытых жестяных или стеклянных банках.

Срок хранения сухой травы, листьев, цветков — 1-2 года, плодов — 2-3 года, коры, корней и корневищ — 3-5 лет.

Трава — надземные части растения — обычно покрытые листьями и цветоносные стебли растения. Перед сушкой, траву тщательно просматривают, удаляя случайно попавшие ядовитые, нелекарственные и сходные с данным видом лекарственные растения. При сушке, на 1 м² размещают не более 1-2 кг сырья. Сырьё часто переворачивают.

Листья собирают здоровые, чистые, не повреждённые насекомыми, не поблёкшие, преимущественно в период цветения растений. Толстые черешки листьев обычно удаляют.

Цветки собирают в начале цветения, вполне распустившиеся, но не отцветающие. Сбор проводят в сухую погоду. Цветки, до и после сушки, сортируют. Сушат сразу после сбора.

Почки собирают ранней весной, как только они набухают, начинают расти, но не распустились. Крупные почки срезают с ветвей ножом, а мелкие — с ветвями или обрывают, а затем сушат.

Плоды и семена собирают в стадии полной зрелости. После сушки их отсеивают от пыли и посторонних примесей.

Кора является наружной частью стебля или корня, и собирают её весной, в период сокодвижения.

Корни, корневища, луковицы и клубни заготавливают осенью после отмирания надземной части растения, либо весной, до появления надземных органов растения.

Подземные органы растения очищают от земли, моют холодной водой, если нужно, режут на части, сушат. Хранят в бумажных или холщовых мешках в сухом месте.

Душистые корни хранят в плотно закрытой таре. При сборе подземных органов, часть их нужно оставлять для размножения растений.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconПрограмма мероприятий 5-й Всероссийской выставки «день садовода 2010»
Пленарное заседание научно-практической конференции «Современные системы производства, хранения и переработки высококачественных...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconТокарный станок с чпу 16Б16Т1С1
...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconПроблемы организации системы сбора, переработки, утилизации изношенных...
Проблемы организации системы сбора, переработки, утилизации изношенных автошин и использования одного из получаемых продуктов – дробленой...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconЛабораторная работа №3 Выявление ароморфозов и алломорфозов у растений и животных
Оборудование: коллекции насекомых, плодов семян, рисунки различных систематических групп организмов

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconА. А. Мельникова Исполнители: А. А. Ясинский
Порядок использования, сбора, хранения, транспортирования, уничтожения, утилизации (переработки) самоблокирующихся (саморазрушающихся)...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconОбщие правила
Правила устройства электроустановок (пуэ) седьмого издания в связи с длительным сроком переработки выпускаются и вводятся в действие...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconТворческий проект «Леший»
Она приобщает нас к миру прекрасного, учит восторгаться красотой цветов, плодов различных растений, осенних листьев, морских ракушек...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconИнформационные технологии в обеспечении функционирования службы крови...
Первые компьютерные приложения в службе крови разрабатывались для автоматизации деятельности одного субъекта службы крови. Они функционировали...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconПравила приемки, методы контроля, маркировка и транспортирование...
Настоящий стандарт распространяется на пиломатериалы и заготовки хвойных и лиственных пород и устанавливает правила приемки, методы...

Правила сбора, заготовки и переработки растений и плодов Сергей Михайлович Апполонов 1 Съедобные iconПрограмма Всероссийской научно-практической конференции «Новые технологии...
История астрономического образования в нижнем новгороде пономарев Сергей Михайлович

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
vbibl.ru
Главная страница